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浓香型白酒窖泥梭菌的分离及其挥发性代谢产物分析
1.郑州轻工业学院  食品与生物工程学院,河南  郑州  450001;
2.河南牧业经济学院  生物工程学院,河南  郑州  450001;
3.河南张弓老酒酒业有限公司,河南  宁陵  476733
Isolation and volatile metabolites of Clostridium spp. in pit mud of strong-flavor Baijiu
1.School of Food and Biological Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450001, China;
2.School of Biological Engineering, Henan University of Animal Husbandry and Economy, Zhengzhou 450001, China;
3.Henan Zhanggong Laojiu Wine Co., Ltd., Ningling 476733, China
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