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中国酿造
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预糖化米酒发酵工艺研究
1.华南理工大学  生物科学与工程学院,广东  广州  510006;2.广东省九江酒厂有限公司,广东  佛山  528203
Research on pre-saccharification and fermentation process of rice wine
1.School of Bioscience and Bioengineering, South China University of Technology, Guangdong 510006, China;
2.Guangdong Jiujiang Distillery Co., Ltd., Foshan 528203, China
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