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中国酿造
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不同辣椒品种对辣椒酱发酵品质的影响
1.贵州省辣椒研究所,贵州  贵阳  550006;2.贵州省生物技术研究开发基地,贵州  贵阳  550002;
3.贵州省科晖制药厂,贵州  贵阳  550011
Effects of different chilli varieties on the fermentation quality of chili sauce
1.Guizhou Pepper Institute, Guiyang 550006, China; 2.Guizhou Institute of Biotechnology Research and Development, Guiyang 550002, China; 3.Kehui Pharmaceutical Factory in Guizhou Province, Guiyang 550011, China
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