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中国酿造
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糖化过程降低啤酒反-2-壬烯醛的工艺优化研究
1.吉林师范大学  博达学院,吉林  四平  136000;2.四平金士百纯生啤酒有限公司,吉林  四平  136001;
3.长春职业技术学院  食品生物技术分院,吉林  长春  130033
Optimization of saccharification process for reduction of trans-2-nonenal in beer
1.BODA College of Jilin Normal University, Siping 136000, China; 2.Siping Ginsber Draft Beer Co., Ltd., Siping 136001, China;
3.School of Food Production Technology and Biotechnology, Changchun Vocational Institute of Technology, Changchun 130033, China
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