高级检索
中国酿造
  经验交流 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
转谷氨酰胺酶在凝固型麦冬酸奶中的应用研究
1.湖北文理学院  化学工程与食品科学学院,湖北  襄阳  441053;2.广东海洋大学  食品科技学院,广东  湛江  524094
Application of transglutaminase in Ophiopogon japonicus set yogurt
1.College of Chemical Engineering and Food Science, Hubei University of Arts and Science, Xiangyang 441053, China;
2.College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524094, China
友情链接 全部...
京ICP备12027196号
版权所有 © 2016《中国酿造》编辑部
地 址:北京市西城区禄长街头条4号 邮 编:100050
电 话:010-83152738/83152308 传 真:010-83152738 E-mail: zgnzzz@163.com