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中国酿造
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电子鼻技术对不同轮次酱香型白酒的区分与识别
1.贵州大学  化学与化工学院,贵州  贵阳  550025;
2.贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州  贵阳  550025;
3.贵州大学  酿酒与食品工程学院,贵州  贵阳  55002
Discrimination and identification of different rounds Moutai-flavor Baijiu by electronic nose
1.School of Chemistry and Chemical Engineering, Guizhou University, Guiyang 550025, China;
2.Guizhou Key Laboratory of Fermentation Engineering and Biopharmacy, Guiyang 550025, China;
3.School of Liquor and Food Engineering, Guizhou University, Guiyang 550025, China
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