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中国酿造
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酱香型白酒酵母菌群快速鉴定及发酵性能初探
1.天士力控股集团有限公司研究院,天津  300410;2.贵州国台酒业有限公司,贵州  仁怀  564501
Rapid identification and functional characterization of yeasts from sauce-flavor Baijiu during brewing
1.Research Institute of Tasly Holding Group, Tianjin 300410, China; 2.Guizhou Guotai Distillery Co., Ltd., Renhuai 564501, China
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