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永春老醋耐酸微生物分离纯化及葡萄醋发酵应用
1.中国农业科学院  研究生院,北京  100081;2.工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学  生物工程学院,天津  300457;
3.福建永春老醋醋业有限责任公司,福建  泉州  362600
Separation and purification of acid tolerant microorganisms from Yongchun aged vinegar and their application on grape vinegar fermentation
1.Graduate School of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China; 2.Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology, Ministry of Education, School of Biological Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457,
China; 3.Fujian Yongchun Laocu Vinegar Industry Co., Ltd., Quanzhou 362600, China
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