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ISSN 0254-5071
CN 11-1818/TS
当期目录 全部...
2017年 36卷 4期  刊出日期:2017-04-25
 

        专论与综述
1 浅谈牛栏山二锅头酒生产中的微生物
魏金旺
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.001
2017 Vol. 36 (4): 1-5 [摘要] ( 74 ) HTML (1 KB)  PDF (2109 KB)  ( 18 )
6 基于生物发酵技术的中药药渣开发应用研究进展
刘焕焕,郭 枫,许文迪,邱智东,王伟楠*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.002
2017 Vol. 36 (4): 6-9 [摘要] ( 47 ) HTML (1 KB)  PDF (671 KB)  ( 24 )
10 发酵法产丁醇的研究进展
王 洪1,罗惠波1,2*,廖玉琴1,邓 露1,刘 蔺1,李 芬1
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.003
2017 Vol. 36 (4): 10-14 [摘要] ( 20 ) HTML (1 KB)  PDF (750 KB)  ( 11 )
        研究报告
15 开菲尔对高脂金黄地鼠肠道菌群的调节作用研究
高 洁1,2,孙 静1,2,黄 建1,2,刘 婷3,霍军生1,2*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.004
2017 Vol. 36 (4): 15-19 [摘要] ( 32 ) HTML (1 KB)  PDF (1316 KB)  ( 19 )
20 肌酐水解酶菌株S-09发酵条件优化及酶的分离纯化
石 群1,2,张庆芳1,2,杨丽娜1,2,任楠楠1,2,乔 慧1,2,迟乃玉1,2*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.005
2017 Vol. 36 (4): 20-25 [摘要] ( 24 ) HTML (1 KB)  PDF (1636 KB)  ( 8 )
26 海洋枝顶孢霉BH0531发酵液对根结线虫卵及二龄幼虫的影响
申佩娟1,苗利华1,李 娜1,刘晓霞1,冯 欣1,2,孟庆恒1,2*,孙建华1,2
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.006
2017 Vol. 36 (4): 26-29 [摘要] ( 21 ) HTML (1 KB)  PDF (786 KB)  ( 6 )
30 固体培养粗糙脉孢菌产番茄红素及抗氧化活性研究
李陈陈1,陈 钢1*,苏 伟2,史建鑫1,尹晓洁1,阙发秀1
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.007
2017 Vol. 36 (4): 30-35 [摘要] ( 15 ) HTML (1 KB)  PDF (2228 KB)  ( 7 )
36 海洋低温α-淀粉酶菌株Bacillus thuringiensis dsh 19-1发酵条件研究
窦少华1,2,3,周新尚2,3,迟乃玉2,3,修志龙1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.008
2017 Vol. 36 (4): 36-39 [摘要] ( 31 ) HTML (1 KB)  PDF (1299 KB)  ( 18 )
40 环境因素对屎肠球菌产酪胺的影响
王俊朋1,吕晓玲1,张 颖1,朱晓娟2,张 健2*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.009
2017 Vol. 36 (4): 40-44 [摘要] ( 13 ) HTML (1 KB)  PDF (1539 KB)  ( 7 )
45 浓香型白酒窖泥梭菌的分离及其挥发性代谢产物分析
何培新1,李芳莉1,郑 燕1,张 勇1,胡晓龙1*,孙西玉2,3,郭福利3
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.010
2017 Vol. 36 (4): 45-49 [摘要] ( 20 ) HTML (1 KB)  PDF (1155 KB)  ( 27 )
50 新疆特色食品中优良乳酸菌的筛选及分离鉴定
杨玉新,韦 鹏,李 丹,杨 婕,宋 振*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.011
2017 Vol. 36 (4): 50-53 [摘要] ( 15 ) HTML (1 KB)  PDF (1368 KB)  ( 15 )
54 菌株Sr18杀线虫代谢物的规模发酵及杀线效果研究
王亚萍1,王修清1,孙建华1,2,冯 欣1,2,孟庆恒1,2*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.012
2017 Vol. 36 (4): 54-57 [摘要] ( 7 ) HTML (1 KB)  PDF (1216 KB)  ( 6 )
58 一株产海藻糖合酶假单胞菌菌株的分离及鉴定
王一雯1,2,权淑静2,马 焕2,陈国参1,刘德海1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.013
2017 Vol. 36 (4): 58-62 [摘要] ( 12 ) HTML (1 KB)  PDF (1088 KB)  ( 17 )
63 地衣芽孢杆菌BL-5芽孢生成条件优化
陈文莹1,2,许云贺2,谌小立1,肖海蒂2,王淋枫2,黄 涛2,张莉力2*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.014
2017 Vol. 36 (4): 63-66 [摘要] ( 10 ) HTML (1 KB)  PDF (1120 KB)  ( 12 )
67 新疆传统发酵酸奶中酵母菌的分离鉴定及系统发育分析
乔传丽,蒋彩虹,金 丹,蒋艾廷,卢士玲,李王强,李宝坤*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.015
2017 Vol. 36 (4): 67-71 [摘要] ( 19 ) HTML (1 KB)  PDF (1064 KB)  ( 22 )
72 一株乳酸乳球菌产γ-氨基丁酸能力及其安全性评价
孟 丹1,王丽群2,谢国梁1,刘晓艳1,于纯淼1,国立东1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.016
2017 Vol. 36 (4): 72-77 [摘要] ( 11 ) HTML (1 KB)  PDF (1597 KB)  ( 7 )
78 响应面法优化解淀粉芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件
许曌昕1,曾 辉2,曾德勇1,3,曹文涛1*,王芙蓉1,席德州1
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.017
2017 Vol. 36 (4): 78-82 [摘要] ( 15 ) HTML (1 KB)  PDF (1604 KB)  ( 21 )
83 葡萄酒酿造过程中有机酸变化规律研究
杨春霞,苟春林,单巧玲*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.018
2017 Vol. 36 (4): 83-86 [摘要] ( 19 ) HTML (1 KB)  PDF (962 KB)  ( 19 )
87 超声处理对葡萄酒废水及污泥的影响
唐国冬1,廖欣怡1,王雪真2,杨继红1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.019
2017 Vol. 36 (4): 87-93 [摘要] ( 15 ) HTML (1 KB)  PDF (1933 KB)  ( 12 )
93 葡萄灰霉病生防菌株的筛选及其拮抗机理初探
罗 琳1,王其慧1,赵海霞2,张殿朋3,刘 娅1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.020
2017 Vol. 36 (4): 93-98 [摘要] ( 11 ) HTML (1 KB)  PDF (1980 KB)  ( 18 )
99 轮叶党参糯米酒发酵特性的研究
刘艳秋1,2,孙广仁2,杨 奇2,包怡红1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.021
2017 Vol. 36 (4): 99-102 [摘要] ( 13 ) HTML (1 KB)  PDF (997 KB)  ( 7 )
103 响应面法优化石花菜酸奶发酵工艺研究
朱 丰,刘施琳,李天骄,林圣楠,黄金城,王红丽,赵艺凡,林向阳*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.022
2017 Vol. 36 (4): 103-108 [摘要] ( 16 ) HTML (1 KB)  PDF (2550 KB)  ( 11 )
109 乳清雪菊酒发酵工艺优化的研究
张亚南1,付二冬1,刘 伟1,王 沛1,王 威1,古丽娜孜1,田 歌1,吴浩天1,马文瑞1,张志臻2,武 运1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.023
2017 Vol. 36 (4): 109-113 [摘要] ( 22 ) HTML (1 KB)  PDF (1532 KB)  ( 8 )
114 姬松茸发酵种龄筛选及发酵动力学分析
曹新志1,赵迎庆2,杨建刚1,刘 佳1,任林生1
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.024
2017 Vol. 36 (4): 114-117 [摘要] ( 23 ) HTML (1 KB)  PDF (1018 KB)  ( 22 )
118 耐受乙醇巴氏醋杆菌ZJ-25培养基的优化
胡宇豪,李戴阳,汪 超,高 冰,李冬生,徐 宁,胡 勇*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.025
2017 Vol. 36 (4): 118-121 [摘要] ( 12 ) HTML (1 KB)  PDF (1046 KB)  ( 8 )
122 分光光度法测定黑曲霉孢子浓度的研究
袁洪威1,陈湖芳1,高东民1,刘学策1,郭博恺2,李 祝1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.026
2017 Vol. 36 (4): 122-126 [摘要] ( 32 ) HTML (1 KB)  PDF (1456 KB)  ( 75 )
127 黑曲霉利用红薯粉生产柠檬酸的发酵条件研究
徐 艳
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.027
2017 Vol. 36 (4): 127-130 [摘要] ( 14 ) HTML (1 KB)  PDF (861 KB)  ( 6 )
        创新与借鉴
131 烟曲霉酸的发酵培养基优化和反应器放大研究
徐 帆,朱一翔,卢艳花*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.028
2017 Vol. 36 (4): 131-136 [摘要] ( 7 ) HTML (1 KB)  PDF (1817 KB)  ( 11 )
137 两种酱香型白酒轮次基酒及成品酒的三维荧光光谱研究
敖 锐1,2,王 迁1,吴天祥2*,王 俊3,邹明鑫4,周 靖1,彭 茵5,玉光惠1
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.029
2017 Vol. 36 (4): 137-141 [摘要] ( 11 ) HTML (1 KB)  PDF (2257 KB)  ( 6 )
        经验交流
142 呈味肽的制备、纯化与鉴定
邓 莉,郝学财,刘 娜
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.030
2017 Vol. 36 (4): 142-148 [摘要] ( 6 ) HTML (1 KB)  PDF  (0 KB)  ( 22 )
149 葡萄籽低聚原花青素体外抗氧化活性研究
梁红敏,高德艳,胡文效*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.031
2017 Vol. 36 (4): 149-152 [摘要] ( 6 ) HTML (1 KB)  PDF (1015 KB)  ( 5 )
153 酶解法提取蓝莓果汁的研究
程 红,隋秀芳*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.032
2017 Vol. 36 (4): 153-157 [摘要] ( 19 ) HTML (1 KB)  PDF (1196 KB)  ( 11 )
158 樱桃低醇酒澄清工艺研究
任素宁1,孙祖莉1*,齐志强1,靳 玉1,时 磊2,张正文3,党明明2
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.033
2017 Vol. 36 (4): 158-162 [摘要] ( 9 ) HTML (1 KB)  PDF (1154 KB)  ( 9 )
163 超声-微波协同提取甘草渣中总黄酮工艺优化
张腊腊1,胡浩斌1,王宗博2,郑旭东1,韩明虎1
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.034
2017 Vol. 36 (4): 163-167 [摘要] ( 20 ) HTML (1 KB)  PDF (2157 KB)  ( 6 )
        分析与检测
168 齐洛克啤酒花品种的挥发性成分分析
李玉晶,刘玉梅*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.035
2017 Vol. 36 (4): 168-173 [摘要] ( 6 ) HTML (1 KB)  PDF (799 KB)  ( 5 )
174 不同品种蓝莓和菌种酿制蓝莓酒的香气成分分析
郭成宇,安百慧
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.036
2017 Vol. 36 (4): 174-179 [摘要] ( 17 ) HTML (1 KB)  PDF (927 KB)  ( 18 )
180 气相色谱法测定不同香型白酒中醇类与醛类物质含量
周玮婧,江小明*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.037
2017 Vol. 36 (4): 180-183 [摘要] ( 13 ) HTML (1 KB)  PDF (709 KB)  ( 21 )
184 火龙果酵素中原花青素含量测定方法的建立
朱曼利1,郭会明1,孙宏韬2,李 伟2,洪厚胜2,3*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.038
2017 Vol. 36 (4): 184-187 [摘要] ( 6 ) HTML (1 KB)  PDF (936 KB)  ( 6 )
        产品开发
188 红心火龙果酒酿造工艺研究
周景瑞,肖 敏,肖荣飞,吴拥军*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.039
2017 Vol. 36 (4): 188-191 [摘要] ( 23 ) HTML (1 KB)  PDF (590 KB)  ( 25 )
192 发酵型竹笋糟辣椒产品的研制
宋 玉1,母应春1,梅 谭1,刘 云1,王德斌2,苏 伟1*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.040
2017 Vol. 36 (4): 192-196 [摘要] ( 19 ) HTML (1 KB)  PDF (1274 KB)  ( 20 )
        管理与营销
197 白酒上市公司动态竞争水平评价研究
黄 平1,2,龙 志1,2,曾绍伦2*
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.041
2017 Vol. 36 (4): 197-201 [摘要] ( 17 ) HTML (1 KB)  PDF (666 KB)  ( 16 )
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